材料
+ O p) { j5 w* r$ S! \& Ktvb now,tvbnow,bttvb牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許
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( p m3 J( c! z' s, \tvb now,tvbnow,bttvb做法, m" b7 Q6 _/ j
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。5.39.217.76; L. p5 E. Z4 c% Z( D/ @# u% M4 y
9 K; V5 t! h0 V& M* D8 W9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。: c4 F2 U; Y' q$ s9 O. \! G' d1 s/ M
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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h/ i1 c4 c9 S; m7 l4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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9 c' M* H# ^# K5.39.217.76若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。 公仔箱論壇6 G8 O0 w/ p9 q ]' s; d3 c C" G, j
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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