材料tvb now,tvbnow,bttvb. u6 v) @3 {! E9 r
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb! i- d2 [5 s/ M
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做法
: V+ j6 x. C! R' p4 H1 d- C" R, P$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
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% g8 n# W' B( V; W( q- q4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
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! j! P: H% q* ]! P公仔箱論壇若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
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發表於 2010-10-15 05:42 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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