材料5.39.217.76" y; X J+ D3 a0 K5 E8 x3 v
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許公仔箱論壇# K: U$ ^1 z+ E
1 A% X" N! i! Y. S6 f( @0 H公仔箱論壇
' U6 p G7 Q2 }! V$ I3 O做法
: y8 g- K5 b7 i/ f/ ~1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。
4 p# ]/ {) ^; i* a& j3 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: ]5 v2 T/ z1 ]& k
2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。
0 w4 ?& t9 U8 v6 N5.39.217.76
4 F" S, X* f$ r3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。
# x9 e" d9 n; x6 F# n* k Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 ~8 t K5 i z+ L8 D0 b3 A5.39.217.764.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。
' g8 |! W# N: _6 D* D6 ]% D4 n; C公仔箱論壇
2 z, H" P- r% qtvb now,tvbnow,bttvb若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。
3 L) U6 ]' E$ N* C2 e |
發表於 2010-10-15 05:42 AM
| 
發表於 2010-10-15 07:35 AM
| 