衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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! H. t# I: B5 a. M公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣
. p2 n. q" X1 ~4 n8 B3 f$ F& f5.39.217.76前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。公仔箱論壇. j- u5 V1 p2 q5 P2 u0 b' f) E8 u; X
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb% V' w f7 B% U
收費：$4,988起/席（十八席起）) O! z9 i( ~1 ?" E
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場公仔箱論壇9 C: ]% Y. J; ~ Y; z, }
0 ?$ I! l" _% S5 i, u( k$ L3 Q8 gtvb now,tvbnow,bttvb綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
( I4 L$ b4 ]7 ]% F5 h公仔箱論壇為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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8 C% ^# f% O# P+ A" |9 }* TInfo鴻星海鮮酒家+ P7 w. W# v6 F5 a1 i' l# A6 S
收費：$7,998/席
9 {: T6 M, c' ?( s1 w" f$ A3 k) @tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴
8 Z5 N( q' {- ~: l1 ~% Z6 k$ f公仔箱論壇分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。tvb now,tvbnow,bttvb6 B% B4 k# R& {8 ~0 Q) C
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煌府婚宴專門店
1 f9 q9 W% o1 p1 B收費：$5,888起/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f2 j' R8 O: [
無翅筵席 國福樓
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8 h2 b9 m, c% }公仔箱論壇單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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國福樓公仔箱論壇" _, f4 v* P( S7 b* {
收費：$11,300/席 5.39.217.76/ X$ `8 Q, G8 T4 g
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「人情」有價？1 u' b9 s* E0 B6 i3 J
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
. I2 o; Z' e) Y5 C. y公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- |1 s7 D9 ^/ X- E) K$ ^; D
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。5.39.217.76# I z- B( t& Y, U( U& K1 {/ w
香芒焗海鮮 $168
- a, e: f5 ]9 ^內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。5.39.217.762 J$ \: a9 |9 T+ l% p' Z
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
' A+ C/ J% ?" h$ c# O法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb4 u: Z, ~6 r2 G2 ^
上湯煎美國帶子皇" X' q/ I3 f8 j, M* q: [. h
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
4 H" K# x% }' k+ \& ~( h原隻鮑魚扒柚皮& L) W1 T, d/ |0 ^0 o4 u4 `' ]# e
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
( Y" E0 H D4 b5 Y: ltvb now,tvbnow,bttvb珊瑚上素卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) Y& K9 y/ i
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
: H! S# R" z! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
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講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。3 V: u' r# _1 [3 q
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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