[食肆地點] 婚．宴．潮．興舞林聖地

衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。7 P2 X( j% F& A2 Q' |) K

現場樂隊　月滿緣公仔箱論壇0 o  i, Z! k7 h0 @0 n. K
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。

Info月滿緣
收費：$4,988起/席（十八席起）5.39.217.761 v2 b! w* z/ f7 R5 S
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場5.39.217.767 [* }& q. A1 @, r7 O- X$ o
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綠色盛宴　鴻星海鮮酒家- Y; t9 M3 C# ~
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
收費：$7,998/席
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台煌府婚宴
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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煌府婚宴專門店
收費：$5,888起/席 5.39.217.761 p, B' x! R6 p6 ]& I, R$ A
無翅筵席　國福樓5.39.217.76; A" E- v. K# m: e
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。

國福樓+ S* }  w8 @' W
收費：$11,300/席 5.39.217.766 ~: _$ C, q- c( }

「人情」有價？+ c* g  q9 [$ {+ q/ k; X7 j
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。/ `$ O/ ?  z5 J( b' @- L& e  S7 e
焗生拆蟹蓋　$180（需預訂）, ~0 g- l0 ]- [  A+ C: j
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。4 ]% [2 |7 z7 h+ M) ?6 q
香芒焗海鮮　$168
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
黑松露菌砵酒煎鵝肝　$188
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。5.39.217.76- s1 M, i) Y2 B
上湯煎美國帶子皇$ w8 }4 t0 v0 w, f4 w
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
原隻鮑魚扒柚皮
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 T' \' u, U8 V
珊瑚上素卷
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇, m: _- m8 S+ X% G
大紅片皮乳豬5.39.217.76* J& F2 ^5 P: p! V9 ]
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。

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