衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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5 u8 l9 A* P% b- j N5 t- z7 g現場樂隊 月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb. `4 }5 d+ P+ N$ w# ~
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。公仔箱論壇' G+ ]/ D, f. ~$ @
+ T8 {4 i9 [, Q3 P$ n; N/ k$ q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info月滿緣
, |5 n. |" \" O/ z% a6 q/ y' N收費：$4,988起/席（十八席起）5.39.217.76, y6 G/ r2 J$ U8 B3 s& o, h
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場2 i4 i0 Q+ o3 M* J6 j2 q
+ h Q6 i' O' e0 }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色盛宴 鴻星海鮮酒家: z6 v! r p4 }* U
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。5.39.217.76( X, c* r2 E. U( x! a6 u5 g
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Info鴻星海鮮酒家
1 U+ S9 H$ X( w' `tvb now,tvbnow,bttvb收費：$7,998/席
: E) {& S8 s* H3 E+ a0 e% [tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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% @ I" B' l5 u5.39.217.76Catwalk舞台 煌府婚宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D g! {& y% N/ @ j' k! |
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。5.39.217.76; k2 O0 ]4 t7 l7 V6 ^- M' c3 C# W
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煌府婚宴專門店tvb now,tvbnow,bttvb& D. e+ U7 |, I
收費：$5,888起/席
$ g7 s' k3 n7 {1 A無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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2 R% e9 d5 r! T4 @8 t4 u! w7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國福樓公仔箱論壇- S% o9 p! T( t6 J. }
收費：$11,300/席
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「人情」有價？
5 l9 F/ O5 C$ E8 Z$ L& V m( k9 D付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
' E9 P d; [5 e3 d* c% u公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 R1 {( g8 |* i9 o1 S9 J" ~+ q/ Y. h
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
% B9 J# N3 A* R! g9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒焗海鮮 $168
3 d$ w4 ?/ K9 ^& q+ Rtvb now,tvbnow,bttvb內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。+ H/ e: p4 h: j* H; S* H
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
9 e! v. V) Q' ^3 l W5.39.217.76法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
: M! r! \2 F0 P( s5 g. ]# I5.39.217.76上湯煎美國帶子皇
( i* g( b8 k0 ^' F5.39.217.76每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
8 n6 Y; E q/ N) g( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻鮑魚扒柚皮5.39.217.76( |6 X4 R% K+ f* I0 u6 W w% _9 Z- K
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 c, E9 Z# @9 b
珊瑚上素卷
. w* E7 d' _- m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
! j; ]7 k# B* `6 } H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
$ B: e6 Y7 }$ C& S8 A5.39.217.76大紅片皮乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 {/ L1 q6 M/ W
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。7 E( E4 O: Z& j# s( g3 f# G4 P
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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