衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。5.39.217.767 P, V' m) H' g! }7 S
* w: h# y, q9 d+ t) Z5 |公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣公仔箱論壇, p S; n# c5 n. G( v9 A
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。公仔箱論壇* |. L0 e7 v% z6 D* F
) Z) s# g- L, Q. f8 R( Ctvb now,tvbnow,bttvb宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。公仔箱論壇- n- D: {! r- O4 I5 t7 e! B
5 r7 c# o8 m: Y* T% }+ Z) dInfo月滿緣
! C1 D3 S! Y- t' q9 X8 W2 Q收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇/ R1 }1 d" ?5 w
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場( w& ^' q8 k4 Q7 N8 I+ G
. }# _, g; u, U7 N公仔箱論壇綠色盛宴 鴻星海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ X: ~6 t; Y/ |* O
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。$ t2 {' q4 A' N# N8 p
( @( E/ r* F, lInfo鴻星海鮮酒家' W; |5 ~# M2 o
收費：$7,998/席
7 G2 T% E8 x# e O2 h: V. B地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓! p% T8 l- @( u9 p0 m; a# y& X
! }- A! m Q. W0 Z# v4 rCatwalk舞台 煌府婚宴5.39.217.766 a: T, v9 W5 _+ k
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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% d8 [$ |+ ?. m* o1 Wtvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店5.39.217.763 u5 A# D9 l, Q: t- W1 Z
收費：$5,888起/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* u; i6 \6 k" q
無翅筵席 國福樓5.39.217.76) f/ q l3 f$ I8 R7 f
8 e* L8 D% r6 Ttvb now,tvbnow,bttvb單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ F& y) _+ t! h# v& | W0 N# f
2 w a5 \5 [# X8 Rtvb now,tvbnow,bttvb國福樓* L" Y" o# L3 e2 `( O( p
收費：$11,300/席
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6 B/ D* T" w+ Y- R; e「人情」有價？tvb now,tvbnow,bttvb$ K! ]- z2 u* a/ v, Y
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。5.39.217.76" ?; m6 [ Y8 ^: d! I
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）tvb now,tvbnow,bttvb( C6 ~( o' x% l
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。5.39.217.76. s' V# R9 g% A- b
香芒焗海鮮 $168
4 y" z6 x) q: |& \0 a9 l, N) p$ N* u公仔箱論壇內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。公仔箱論壇& F P0 t9 }" o: r7 P
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
" I2 ]$ B. j( `( ?+ g) f+ ?+ M法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。 x+ B' _+ p$ `8 F* j& W/ P4 B
上湯煎美國帶子皇/ s8 S. T1 ]' U( S; z2 a
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
5 W0 m6 [4 k% H4 I% m# c原隻鮑魚扒柚皮
6 o L/ G5 A6 |柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb' I; ~/ N8 G! Q8 R9 n; c
珊瑚上素卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N+ |; G; J: q
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
! x3 S; N3 ?3 \. v2 z: ^( m: e公仔箱論壇■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。公仔箱論壇! b* [) i3 ?) t e9 ~
大紅片皮乳豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ i$ X% E. x' k2 L9 L- C4 Y
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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