衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。5.39.217.76+ U3 n/ b& Q6 b3 d
( y. Z) T! D$ I5 T* i0 H( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現場樂隊 月滿緣
! G6 i, l9 i; I5 U" s前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。8 j. X9 p* F5 Y" K0 j
# t! I! }7 V- r7 \- ` X, y: O5.39.217.76Info月滿緣
; c4 s2 i4 ? M: @; L$ r5 s# R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇5 t3 l/ j) i2 B7 _* w+ j
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
8 S3 X- @' H4 N, q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s4 _! s' X) [
綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
/ |& z, J! {( e$ `, G- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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# x0 ]! b6 E; @; S5 }8 L5.39.217.76Info鴻星海鮮酒家7 J$ C5 u8 y- q9 d3 j, m5 I' s! r
收費：$7,998/席公仔箱論壇: w* |6 _) M& A$ h% w( w; f) L
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴
( p0 p; Y' z! `1 s3 z分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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0 w# F7 W8 q3 X6 Y: X煌府婚宴專門店
J/ T3 l R3 f# S" ]tvb now,tvbnow,bttvb收費：$5,888起/席
' v( s/ {9 \) C mtvb now,tvbnow,bttvb無翅筵席 國福樓
& C8 W* E; k- i* k! Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. P7 C5 N! I
單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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: [7 Q9 C& K; k! q公仔箱論壇國福樓
5 [$ S r6 y& Y! G5.39.217.76收費：$11,300/席
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「人情」有價？tvb now,tvbnow,bttvb5 n; z8 M. [/ n4 w8 R; M
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
+ I! |* N. F) e) Z焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
% h# Z( s$ K" E# ^* t9 W公仔箱論壇花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
, R' \! p, A' ctvb now,tvbnow,bttvb香芒焗海鮮 $168
3 a3 w# n4 H; G內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。5.39.217.76' [1 \9 g- x- `/ |8 `& P
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188% W2 x. H. B: _1 f& x& y
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
) d- ]9 R, l$ D1 G( x) gtvb now,tvbnow,bttvb上湯煎美國帶子皇tvb now,tvbnow,bttvb* |* o, w& M+ M2 V
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。8 J7 n2 @8 ^3 x% K& H, P: D
原隻鮑魚扒柚皮5.39.217.76" n6 a: u3 K# Y& g1 i. r$ l
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
# q1 f6 @8 ^& ^- z/ e: v' ~" A珊瑚上素卷
7 ]$ I$ ^2 O7 f: ptvb now,tvbnow,bttvb腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
/ S' F7 @ ?" i# a" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。tvb now,tvbnow,bttvb K: m; ^7 K& H0 C+ ~# {& ~
大紅片皮乳豬5.39.217.766 q7 _, Y' U o
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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