衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。5 ~8 K2 `# c1 C% w
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現場樂隊 月滿緣
: r( U6 j. k( L: l6 I. ~% t( L前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。- v+ S' g V; w1 w
) p0 Z' w: c# s) B m4 L1 p. ^ f! ~5.39.217.76宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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M3 h& u, b/ P0 e7 m' ^' H. Z/ [" cInfo月滿緣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ X. `! q. B7 L
收費：$4,988起/席（十八席起）公仔箱論壇9 |4 N1 v% U9 F j- U
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家* X5 v- b, I; ~/ E7 f V, `8 {
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
/ ]( l8 @/ i% M6 M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$7,998/席
. \" E; }0 H- e1 ?$ H地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
- B( V3 J" r1 F, _$ @; {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 o5 }* |2 a# |8 L7 u1 S
Catwalk舞台 煌府婚宴
+ s. i$ Z I! K& M公仔箱論壇分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。 T( x w' R# _% L: ^
, Z, Z. T7 y8 m8 stvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店' B5 `+ t9 E W) W8 l
收費：$5,888起/席
* g! {2 r- J& d9 itvb now,tvbnow,bttvb無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k" g: X$ j- v) x0 ^) ~
& h' U& C2 r0 \0 S' n7 vtvb now,tvbnow,bttvb國福樓5 |& v+ k. M8 R) S6 R! m# |5 H; o
收費：$11,300/席
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2 ?% R" x5 [9 r+ f0 \- _5.39.217.76「人情」有價？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E( h% m4 P: B# F4 b- M; [3 m
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。- D2 ]8 ?: |$ s
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
7 @2 ]+ U( N. J8 [% Z6 Q( x A- K花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。公仔箱論壇/ K9 g, D2 G, Y- b& c0 l2 q
香芒焗海鮮 $168
( Q4 @1 U* K3 P1 c! \* T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
6 Y. G" l9 n Z" H: n+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188, M7 u( x( `) p4 S; T! W/ k
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。5.39.217.76! Z7 A: ` {' B D0 b) G2 @& v; E
上湯煎美國帶子皇6 O# _ o* |& p2 s& P& L
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。
: m5 l! Q* I/ C0 F; R# A& }/ x公仔箱論壇原隻鮑魚扒柚皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V5 `% z9 f, T) X- g) ?6 G
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
& O% Z, Q* ~# d5.39.217.76珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb3 w( I: m: k. W2 P
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。. m8 B* t$ V: G' [9 S& O1 Y( a
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
+ F. o# l- ~8 |( [' I公仔箱論壇大紅片皮乳豬
. B% {) R; @9 @) u) x8 a5.39.217.76講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。公仔箱論壇+ p) `- J# ]: K; a# k
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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