衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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# G/ M+ q% x2 g* E+ \2 k公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣
& ? ?' o5 X$ {/ ~% D公仔箱論壇前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
6 L0 r2 A* v# w0 K" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 X: d5 a4 u' A6 O
宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。+ P6 ?' o! s& T; E
6 g' C2 j1 n' V5 ?" s1 i公仔箱論壇Info月滿緣公仔箱論壇 H8 a, x+ Y7 n F. I
收費：$4,988起/席（十八席起）9 N6 I& c! j, e( q4 F- K% c
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場5.39.217.76% z2 d% L% V( C2 B2 r& V. `
9 K3 L+ C) p+ r5 [6 W公仔箱論壇綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
. P; f, o) {0 c R7 z: A& e為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: r9 \! y1 B4 E
5.39.217.76. l- s) C9 B+ X' e0 a) H9 y- S
Info鴻星海鮮酒家
$ s! R5 R% s0 H+ l收費：$7,998/席
( S) T4 B w1 f$ V地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓tvb now,tvbnow,bttvb6 x& x! Z/ K+ K
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Catwalk舞台 煌府婚宴
5 o h- \. ~" T4 V8 K分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 Y2 ]* i1 \8 o) c5 b
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煌府婚宴專門店
0 u) t7 H6 ] i0 k* F公仔箱論壇收費：$5,888起/席
( d+ P" q i& c4 G5.39.217.76無翅筵席 國福樓
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! o* x% Q' M5 h H單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。5.39.217.76* _. u g p; P1 w' z
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國福樓
3 ~. j! G: e, w9 R+ xtvb now,tvbnow,bttvb收費：$11,300/席 5 z+ M6 E h* o) T8 S0 S9 S# O
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「人情」有價？5.39.217.76+ S$ w& Z' L' f; `4 k$ a8 e4 R
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
- P7 l0 Z* n# i! o( b. ^tvb now,tvbnow,bttvb焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
. C5 n3 }: A( J. c# e5.39.217.76花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" \- x- r E0 V, O. Y& x) s M
香芒焗海鮮 $168
# N C1 J" c- A# L5.39.217.76內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
. o8 c5 |/ T* N" B8 J5.39.217.76黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188tvb now,tvbnow,bttvb4 v2 Y* F. u( Y7 {! O% W
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。5.39.217.76' N4 g' S, c# Z4 {' d
上湯煎美國帶子皇5.39.217.76* [4 h6 j. P0 `. I" w- o$ u
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。# N2 p0 ]2 S# _/ F
原隻鮑魚扒柚皮tvb now,tvbnow,bttvb) v9 X$ S4 U2 p
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。9 X& U3 |9 O* h* ?9 ^* k& k
珊瑚上素卷tvb now,tvbnow,bttvb1 j7 R. k- I( A
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
4 F& M4 {, V, M& C■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。 d8 x( z( t- @
大紅片皮乳豬& o' k7 o7 P! Z. q. Y; D' I
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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