衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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q6 K% E) s7 A7 H& S" h公仔箱論壇現場樂隊 月滿緣2 }8 n5 g3 u: U" k5 q4 Y4 a3 C4 y4 X! o
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。5.39.217.76. k1 h- b, N; L B9 z3 q' m
0 R! ]& g, h2 E' [; @! A宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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# q3 Z. b' N9 w* Q( v9 M1 rInfo月滿緣
/ W- Y: M2 B) w; ^公仔箱論壇收費：$4,988起/席（十八席起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 q& N. u% O8 y( E8 K4 t
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
5 [1 c' ]. C; `' V; V& A8 O為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。2 y8 S2 f2 X( v/ ?& H
' B( e3 u, w' n+ a' y- W公仔箱論壇Info鴻星海鮮酒家公仔箱論壇8 F) k4 E* q( M9 Y, v8 O3 Q& P
收費：$7,998/席
+ I2 x0 v, p* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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Catwalk舞台 煌府婚宴* [7 n9 Z$ J# ^. q
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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3 M( M j# P! P+ P0 J5 \公仔箱論壇煌府婚宴專門店5.39.217.761 f4 C4 z! G5 m9 s9 ^9 F
收費：$5,888起/席
& ~1 V/ E7 H# [7 P& g( Utvb now,tvbnow,bttvb無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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國福樓
* D+ x! K- ~2 [+ M0 U收費：$11,300/席
/ D) i; e8 Z2 b7 q$ ^9 ~8 f7 ]2 r9 t3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U9 B7 [# N" ^2 n. v; F$ U2 o" i「人情」有價？公仔箱論壇# a* b( e' I. q! G$ t, ^2 g7 p) F. ^# l
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。5.39.217.76 `. n2 s R9 X0 @ q( \7 [, J
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）( O4 k, \1 H- x5 f2 b; I, @6 Z
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
4 c0 s: J0 Y- w4 _. O5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芒焗海鮮 $168
, W( I5 N( b) A6 r/ [6 g" ^# f公仔箱論壇內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。
; C0 R+ H8 L& O1 H% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188tvb now,tvbnow,bttvb* w" D, a4 |, `/ g2 f
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。5.39.217.761 ?+ n' A3 Y- w
上湯煎美國帶子皇5.39.217.76# G+ |( b: k, p" n) J/ m
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。& {" O; A. z, Z/ e
原隻鮑魚扒柚皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- L4 F, u2 Q% u) X6 G2 M
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
' O0 H' p. v" X& K2 C9 s公仔箱論壇珊瑚上素卷
$ Q7 M3 R3 R% {0 I: p& {腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
J. p0 ~ d5 _* n0 G■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
, O t, ^% C8 T2 A/ E- I大紅片皮乳豬5.39.217.76$ B1 v$ G$ H& S* p3 n
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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