衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。5.39.217.76/ x6 j" c" X1 t3 H2 s" I
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現場樂隊 月滿緣tvb now,tvbnow,bttvb$ @/ k9 _$ `8 I
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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1 F J3 K- _, k2 F, gInfo月滿緣8 B b* D8 I% I' {! y# o" ^9 T( _
收費：$4,988起/席（十八席起）
) @: v8 e3 t% \: m0 n4 i- C& x公仔箱論壇地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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/ T* q& u1 N4 f# C$ e" c4 ]! ]% ]3 A公仔箱論壇綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
* z$ P( a5 J/ b2 P' m8 E K( vtvb now,tvbnow,bttvb為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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Info鴻星海鮮酒家
% C2 R" L3 D1 y/ B收費：$7,998/席tvb now,tvbnow,bttvb6 E5 { D( y* @' M
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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3 H4 A# n- \. m% P& ICatwalk舞台 煌府婚宴公仔箱論壇7 |$ S. D2 e7 J( e$ v
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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2 G2 i' e* x! S( F ^3 Ttvb now,tvbnow,bttvb煌府婚宴專門店1 W- h' V6 r9 p+ B6 o9 `
收費：$5,888起/席 公仔箱論壇1 i( j3 p3 e- B
無翅筵席 國福樓
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& ]& A# f7 p* t2 Q4 m5.39.217.76單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。5.39.217.760 C; p7 Y1 E9 a1 I
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國福樓tvb now,tvbnow,bttvb* T8 C/ _2 u' Z; T" ]3 N
收費：$11,300/席 + _1 b" w# ]; g( R; i: J
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「人情」有價？
0 E0 \6 T& F! N4 D: P付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。公仔箱論壇# D8 i3 S0 A+ u# J" {8 r5 _
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）1 w; X8 d' g% O" V% F
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x |! d) ~) m, V
香芒焗海鮮 $168tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 d2 M3 I5 ?& w( P. g% i
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。公仔箱論壇# Y$ e# Q2 H5 @
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188公仔箱論壇! F- `$ d; V* ?' y- C
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ h- x: B7 @' R0 U2 H$ B) L3 ?9 |
上湯煎美國帶子皇
* F" v7 s( q" I( a4 W, j. O每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。% S8 J5 M8 S+ u: y1 |8 K) I; |
原隻鮑魚扒柚皮
$ W- j0 ?& v: \# s1 u" P6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb9 L/ m1 i" U2 n! I5 v& ~
珊瑚上素卷& H. ^& e. f4 j# P* E
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。5.39.217.76 B& x0 C9 \, g% W; p( V0 T" f
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
/ H: A3 v' ]1 Y9 |. M; f* x' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅片皮乳豬
& F& ~9 Y; d( I5 m講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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發表於 2010-10-14 11:35 AM
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