材料tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 L' I/ E# V/ ^5 S
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 Y* a) D% F- ]0 }
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。; y4 Y! {% C$ {# x. V! O
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。: n$ A% u8 U4 a5 E
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3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 tvb now,tvbnow,bttvb% V+ W1 K; I3 P7 M2 O5 n6 t, D( c2 R
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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