材料; }1 g1 s9 b% I
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許% ]* O+ K$ ?' B% ?5 _7 J
4 I4 X) H, P1 k I# d0 f6 d
2 T% y7 o* z; K做法
6 t0 J) k* X# n! U) M2 d3 |5.39.217.761.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。( s: T8 m% b3 d% i' h S
" A! E/ F- \$ ~( I+ N2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。6 L4 s( @: n& x2 N
: H+ b0 L. R4 L2 [) j0 ?公仔箱論壇3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇' a0 K1 K$ |* t! S
! @3 B$ C: E! V% N8 H [4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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