材料5.39.217.76, [5 f3 P( `: |) q, b! ?% S
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法公仔箱論壇* v4 e5 y! b- Y1 e- p) X
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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0 z% f! ?5 k' s) f5.39.217.762.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。& R4 G2 B z, A
4 Z6 w- ]3 ]) f. a% G% q" A5.39.217.763.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。
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& ~: F% p/ X4 w1 L+ r公仔箱論壇4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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發表於 2010-10-14 11:40 AM
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