材料
% o; t) R) N5 p+ C& E5 v秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
% g' s3 @0 Y# g( x6 Q6 i. Q公仔箱論壇
$ J8 h1 I4 q- C* v$ Y* y# \
/ r5 n) f. e; Y$ ^4 A5.39.217.76做法
% j( f; X. Z9 w1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。$ w1 c x8 L# y) z0 d, w: {
; C9 q. _! x( p
2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。" R: |6 d7 R# u x& u) @
8 r, ~: ?( G2 f; u. d$ f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。. w+ l i2 ^2 O% x |
公仔箱論壇( C1 p8 k1 m- e
4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。
+ r( _; N9 ?( |7 `3 B/ p! S2 |
! n8 l2 \4 k( [ |
發表於 2010-10-14 05:38 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:40 AM
| 