材料5.39.217.76. R- B9 { N2 }$ w2 K
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁% R4 W9 M; f) c/ |, k* b7 e
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V7 F7 u, r) u3 y: W
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。公仔箱論壇) j, ^8 G# H% \2 N
4 V: k9 t# z u, f- @2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。5.39.217.76# {* E, y( N1 o _) a1 J
9 Q5 G! p) X2 T; x$ [5.39.217.764.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇! F- A! b$ L# X" Z* R& `
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。5.39.217.765 f! ?; t0 h( q; N) A4 m3 i" T
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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