材料
& K2 H1 M0 k8 ]5.39.217.76秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁5.39.217.763 i7 P0 R8 s( g9 t
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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9 `8 m: d* \( M* N( Q/ L7 t, G做法
4 |6 N9 K9 Z- O& H5 P8 m: l6 r1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。9 G! n7 Y2 l8 t' q
9 X* U9 ?/ l) y) {/ l5 h! R: Q7 T2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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' H' o) [% D2 Y3 P. @( s( |; V4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。2 ]6 x h4 A; Q$ T5 p. x6 a7 c; o. o
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。 m$ x, J' N0 l
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c" d# G) p( A- ~3 J
9 J, G. p" h( {& a5.39.217.76燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" s, S/ ^! x
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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