材料
# G% l% E% k; l" t' S秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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調味汁
- x) q& i5 E, a日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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- q# r6 d$ W8 K* H; S2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b$ H$ }. \( A R* M4 r# X做法
( p! H2 j6 T6 H. Q+ Y% [1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 p; f x( y/ v6 R
) Z# e5 X2 S ltvb now,tvbnow,bttvb2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。公仔箱論壇' X5 M; [) ]$ `8 b: s
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。% h1 j# r L" [, c+ L8 L4 O
. r- d$ l7 _; j7 ~1 p H4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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4 w I) D! W; e! Y6 s1 O" ~5 t5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。5.39.217.769 b- N% y4 R& S9 g$ V! m( H
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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9 v: i8 d1 ] X; H" B$ f+ T公仔箱論壇7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]3 E2 n% L) V; b+ L6 g, b
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。tvb now,tvbnow,bttvb' o* ~$ {8 Z5 q! e1 [6 ?
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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