[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 ^; r* C6 e. J
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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; d6 v% u9 |5 N# V5.39.217.76調味汁tvb now,tvbnow,bttvb8 e  |6 e; f* c' P
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X8 n% h  T6 F- C

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做法
5 N1 i& O, Y7 O2 ^! g1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。5.39.217.76" r( A6 E% a6 w, z4 t6 f. ~
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2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。5 m* L# J- F- \1 f

4 p$ Q8 F/ W& w5 W- v- B" B- r3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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; O( k" v  V& O3 V  X$ R- M: d4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o% X& s; [5 S2 p! H

( d6 f4 K( ~- s  R. G9 `公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。5.39.217.764 @  M" E% z! ^! u6 B/ D
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
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6 w8 T9 v% h3 M) Q" S7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
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燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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