[甜品] 香芋乳酪慕絲

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材料7 E$ d6 r4 r4 E+ q
芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐公仔箱論壇6 N2 H9 r" ^. |5 n* d1 ~
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做法5.39.217.76# h% [3 [% o8 R
1.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。4 Z! r" x  n) T# u2 w4 x
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2.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。5.39.217.76% N" Q) e2 I, S0 r+ T

- e' D+ G+ T, }3.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。 公仔箱論壇* M- g- w# K! d- g; u
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除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。