材料( y5 f4 m1 `9 Q# O+ ~% O
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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; l: E" V2 S, T0 P! Z3 b5.39.217.76做法
# i; }* d6 Q& y) o1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
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* A- w( K, B C9 z! P; e2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。公仔箱論壇* d% O8 t0 {+ `9 i' j: x
, w5 |+ q# s: ]2 x! `4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; x) L9 h( j" q" P& `7 }
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發表於 2010-10-13 05:41 AM
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