[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料5.39.217.76% S1 |8 W, s0 |
芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙5.39.217.76+ W) g% k! j: I7 i5 c0 b- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 v- J* X7 }( j# `

  H  _5 ~( y, p  r) |公仔箱論壇做法. V7 G3 \+ X% Q+ V, v9 ]3 w0 ~
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。1 M! e5 ?& k0 O8 m5 Z

) S, b' B8 @% D; r) M5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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' ?, t3 l+ k" i2 B, O* g3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。
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, p$ }1 i. Q6 Z6 b4 y5.39.217.764.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。 ! N; x% @6 ~; Y+ \& n1 w" B

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