材料
( Y) O h5 h$ a. Q3 @6 t p芋頭（切粒） 60克、蛋黃 2隻、蛋白 3隻、粟粉 1茶匙、砂糖 3湯匙、軟身牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 a1 D4 G: e5 v
3 {1 |* F+ h) e, f; [" V' T
s; h6 q1 v$ a- I7 C5 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
1 u3 H Y9 F) G6 M3 F" D" I+ L; v) j9 h5.39.217.761.以手指先將牛油平均地塗在器皿內，灑入 1湯匙砂糖後把多餘的糖倒出，放雪櫃內備用；蛋白及 2湯匙砂糖以打蛋器打至企身。
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2.將芋頭粒放入鍋中，隔水用大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓茸後，加入蛋黃及粟粉拌勻。5.39.217.76! ^1 p9 Y3 }0 k0 _$ |0 _; b
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3.將約三分一的蛋白加入芋茸蛋漿內充份拌勻，再把剩餘的蛋白倒入輕手拌勻，注入已冷藏的器皿內。4.最後放入已預熱 200℃焗爐，焗 10分鐘至表面呈淺金黃色，即成。
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發表於 2010-10-13 05:40 AM
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