材料
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老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 |0 O6 t$ \% V& U, I$ g. ?. O' x2 S
8 i* @ M& `; z6 D8 h( T湯圓材料
; q& g) z$ p, o/ @. M' n( P; N5.39.217.76黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb" r% x# W d; r7 c
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做法' B* h3 W, W3 `: W; g7 k4 W' }6 J( t
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。; t% S5 v5 V; u6 ]' U* R& w6 T
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。5.39.217.767 m9 o0 h" ^; J' Z+ B+ }
$ y* R+ X+ W( S3 D3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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. c' U4 @3 ^, ~1 Y4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。
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5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。5.39.217.76( h2 l" H& p' P+ [* S, t
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; I+ O: s) ^/ @; t1 x* s0 ?8 p
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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