材料
2 w0 q; V7 a0 n3 f0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水材料5 J7 D( b i' q f. O
老薑 2片、清水 750毫升、幼黑糖適量公仔箱論壇, K, `% I8 ^0 q3 }# j
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湯圓材料tvb now,tvbnow,bttvb8 n, |2 m0 u& K. n# n& n
黑豆粉 90克、幼黑糖 40克、橄欖油 5湯匙、糯米粉 100克、溫水 75毫升
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做法3 M; c$ q% }- O Y' S
1.薑拍扁，置煲中，加清水先用大火煮滾，再轉慢火煮 5分鐘，加黑糖拌勻調味，熄火備用。% K# T* a+ C, \$ i
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2.黑豆粉與幼黑糖過篩拌勻，加橄欖油拌勻成餡料。
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3.已過篩的糯米粉加溫水搓成柔軟麪糰。於枱上灑少許乾粉，放上麪糰，搓成圓條再平均切成小塊。
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4.將小麪糰分別搓成球狀再壓扁，每塊揑成鍋形，放入適量黑豆粉餡包上，搓成球狀。- {0 m/ K( T, B
6 n. u# @0 {' g, v/ X1 _3 k5.將湯圓放入滾水，以大火煮滾後，轉慢火煮至浮起，然後分兩次加少許清水，讓湯圓再微滾，才會熟透及爽滑。公仔箱論壇3 `7 r8 y$ _! z' x% y; v: d
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6.將湯圓撈上碗，再倒入黑糖薑茶，即成。
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發表於 2010-10-11 05:35 AM
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