材料
0 g. C5 n& d' u. \8 M5.39.217.76鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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調味料5.39.217.765 u2 y- {& a# O; Q. m8 ?
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {* u: z# T1 W5 A6 B: n9 e
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做法
! W: k+ x0 B1 b! L. ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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( O, G% |1 G7 ~8 j2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o) ~! ?* [- s2 f
* Y4 v' | U5 ?$ A) g) p3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 公仔箱論壇( v& @2 a3 O* h6 R
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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