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鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克公仔箱論壇2 n5 b6 E# b7 Q( b5 S
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調味料5.39.217.766 h. r2 ^' v! S( l' ?' H$ y
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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做法5 V0 v+ U8 ?2 m4 \1 L& J
1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。, x: e# B% E- f7 i* G
; P4 C) g) [! l- \* R4 U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。公仔箱論壇' u9 O' l# }0 i6 f
0 C" H1 G m1 b$ M公仔箱論壇3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 1 \$ \3 I, J3 q* l& A6 `- M: ?
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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