[西式食譜] 樹皮

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材料
; h4 p0 v6 V$ M7 z鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克5.39.217.76' t' q4 [$ }5 c" F
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調味料& K& E+ v4 {" k* l, f' h! u, W
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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做法
* }( F& b4 p: k- u2 g: N$ q# Atvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb$ _5 l/ l  l: x

% `) o; ?/ X7 c3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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