[甜品] 美肌黑芝麻糕

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材料5 \, T- \1 |* ?0 Y" E
黑芝麻 2両、大菜絲 5克、牛奶/花奶各 1/4杯、冰糖 3-4塊、魚膠粉 4湯匙、清水 4杯公仔箱論壇' x% D6 C5 _4 `4 w- k

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做法
/ H3 E  M) d' B5 G( R. t1.將洗淨的黑芝麻瀝乾水。用細火以白鑊將黑芝麻炒香，待用。
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2.黑芝麻和 2杯清水放入攪拌器中，用高速攪拌約 5至 8分鐘，做成黑芝麻漿，然後用魚湯袋過濾隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb' A% e5 H8 q5 M+ t( c

: i1 P" k/ V  ]- b" q3.將餘下的水加大菜絲，以中細火煮至溶解，放冰糖煮溶後，加入魚膠粉和黑芝麻漿拌勻，稍為滾起，熄火。將黑芝麻漿再過篩隔一次。1 |/ p* u! X1 h  R5 Z' o

5 X4 L+ j9 Y3 y* Y5 p4.待凉後，拌入牛奶，分到模中，用牙籤刺走泡沫。放入雪櫃雪 1小時，使其凝固，扣出，加花奶即可食用。公仔箱論壇* q. ~& w9 m8 n$ c$ ]
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黑芝麻糕味道濃郁，食落香滑，不加花奶原味吃一樣可以。