材料
+ C/ ^0 _1 G) q% Z9 k* U鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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! H6 |' d2 u# D$ [) n* stvb now,tvbnow,bttvb醃料% x) P+ ^3 ~" K4 h; a+ G- x. M
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法$ l9 w% j( ^& |; b2 m/ Y
1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。
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- h( w3 T0 E1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
3 U. @5 a C. q% f# T* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 D% I' W+ ~1 `3 \$ O ^$ g
3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。8 h+ E0 U! h7 O8 z0 f! ~
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& j9 y& R8 j; s" \tvb now,tvbnow,bttvb想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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