材料
) w6 ^: r4 E: Q/ \* o: v5.39.217.76鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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) C5 G0 N0 t. C5 v) f) ~5.39.217.76醃料
" |& F! }4 j+ x) n4 ^7 |2 ?生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇+ b* R( Z3 c% J+ i3 G9 J, l) `
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( o" C% h v9 k3 R# |6 x9 _: v, ltvb now,tvbnow,bttvb做法
, A, t5 C1 [4 x$ l" v公仔箱論壇1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。公仔箱論壇. W p# M* h( e2 Q' t$ I7 @5 Y
- J4 l( [* C" g2 X" {公仔箱論壇2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。' a" r; Y: V E* d+ G: _
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3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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