材料5.39.217.768 S8 ]$ \( ]3 A
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙
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醃料公仔箱論壇; v3 h5 ^0 |1 v' n5 k- {: ^& C& [& c
生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
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8 Y# C& k0 s" p& p$ b4 Y L做法公仔箱論壇7 R- l( T# H% M% u+ h
1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。5.39.217.76* i) j' o! k! [! b
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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* G' |3 s9 h8 Q" y: F' b3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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