材料 ' {" G' c' F' d `$ k, E% }2 O, Q/ g
金菇/靈芝菇（去根）/秀珍菇各 3両、鮮雞肉 4両、原味豆漿 1杯、西蘭花 2両、紹酒半湯匙、葡萄籽油 2湯匙、薑 1片5.39.217.766 ?* b) t& G* Y# l
- z! C+ C, w5 H( g8 W" U5.39.217.76調味料
5 N/ M% k% A8 s" J鹽 3/4茶匙、胡椒粉少許醃料：生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
8 X% g4 _* C/ W" |1.雞肉切粗條，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 15分鐘。
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9 a7 a* i* ]! k: K5 d# X: r- V X2.金菇切根。西蘭花切小朵，放入滾水灼熟，撈起備用。公仔箱論壇+ ?% A1 ]3 Z3 X C' i2 F7 w# y
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3.平底鑊加入葡萄籽油爆香薑片，以中火炒雞肉，灒酒，注入豆漿後以大火煮滾，加入已洗淨的靈芝菇、秀珍菇、金菇和西蘭花，加鹽和胡椒粉調味，再次滾起便可。tvb now,tvbnow,bttvb) k G9 d2 n" E8 [ j7 F
4 ^% s5 i) R4 A1 ?若怕豆漿那陣豆腥味，可按喜好多加胡椒和薑，兩者的微辣味正好中和豆腥。公仔箱論壇$ y k6 I+ Q; Z) d$ t1 ?
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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