材料
5 w, c% ~; h! o, d薯仔（切片） 4-5個、洋葱（切碎） 1/2個、蒜茸少許、雞蛋 5隻、鹽少許、橄欖油適量
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) _& p3 W- D+ r! x0 V" u T2 i5.39.217.76做法
2 h3 w; r$ `2 \; ^5 h5.39.217.761.先將雞蛋下鹽拂勻備用。
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. G& P4 b: t, d2 h2.開中火燒熱橄欖油，下蒜茸爆香、再加入洋葱炒香，然後下薯仔、少許橄欖油炒約 5分鐘至軟身。
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1 f5 }" L) P+ P8 E3.將雞蛋倒入薯仔中，收細火煎至凝固後，蓋上碟，反轉倒出，再放回鑊中煎香另一面，重複反轉倒出 3次至蛋餅硬身金黃，即可切件上碟。$ K* J' |4 V5 v
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發表於 2010-10-6 05:36 AM
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