[西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. v" c* {8 T
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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7 ~5 S: L# o) E5 H做法
9 R5 n9 [) N6 s) k) s# ]1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
1 Z+ {3 o  {  ]2 l1 Q- p
& c; Z4 C$ e' t; O2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。公仔箱論壇# x9 K/ u0 ~. h+ }. d2 r

+ z3 D$ P( B  o1 l# h3 u3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }8 U+ W, b2 r( y

! L5 R- P6 V" S4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o" V: Q: N2 B- u& a
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4 ~/ ^1 K, `4 o1 ?公仔箱論壇以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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