[西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰

nt1972

材料
, k- q5 U! ?. B8 W! s9 P紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
) j$ X/ _% N: e" a3 x) k( F2 y# W) O5.39.217.761 ]7 @1 o: m" u

1 f$ l  G/ N  K* _& ]% ^5.39.217.76做法
1 {& k# V4 Y0 D1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [0 a9 I3 z, B3 c/ ?. X

. h9 i- D1 d0 O; \  X# E5.39.217.762.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
& ?3 _- \$ ^) E- \tvb now,tvbnow,bttvb
1 u( A' k0 v# Atvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。5.39.217.765 d' A( H2 l4 t  ^8 B/ ?- L
! r  \& Y, ?. K; M; `
4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 q7 Y* Y) G4 N

4 `$ a8 i3 ]7 d' M9 U! S5.39.217.76. m# X8 m" T8 J. b8 K
以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
, w8 G8 r& ~0 z  s, D) E4 z# s0 m公仔箱論壇