材料4 k1 d1 n3 Q9 C0 u% D
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb& D# x) x) @& t0 I. c
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做法' c+ j: `. I% L: e( e2 I% x
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。; g7 g! Q9 z4 e9 M
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2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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# \/ V" E* r) G, _ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。8 X8 D/ _# t; b3 M* k' @; E
) H# w2 e: r; r2 L$ V- u- S0 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) z g" A. t% @
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。5.39.217.766 r/ w t* U5 W/ t1 W- M
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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