材料
5 r0 ^+ s1 N- @5.39.217.76紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量1 \- n$ x$ B5 d9 m. ~1 w
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做法) @& S8 a4 S' s) p
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
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' i+ N: T# ^8 K) R0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。- ~* J6 v7 u# B$ y( N* `' Y$ r& @
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。公仔箱論壇* r: J, Z: x7 r3 i P
( [4 R3 I: `7 P9 e. c: z公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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% X3 [9 z; \- r7 M以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ O% y+ n0 m; c+ U
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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