材料
3 I' {0 U# L* @ h: Y紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量
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9 f6 |& p1 @0 l) A3 i6 f5.39.217.76做法, O9 R1 o/ W5 d" M2 x
1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。
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# u/ M8 v) O' c" X4 I2 w. ^% N" ytvb now,tvbnow,bttvb2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。 $ ]; l' ?2 m, {; S' a
& k/ R8 s3 f$ w. d& f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V9 m+ G9 k8 |1 S, q* ]2 _4 l
以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。0 I7 \& ?2 O o/ Z [
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發表於 2010-10-2 06:37 AM
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發表於 2010-10-2 07:05 AM
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