[西式食譜] 番茄燜牛膝

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ g% [8 z/ ?; Z
牛仔膝 300克、洋葱 1個、西芹 2條、紅蘿蔔 1條、番茄肉（去皮） 400克、玉米粉 200克、水 750毫升、鹽/番荽/橄欖油各少許、麪粉 2湯匙、有氣白酒 70毫升公仔箱論壇% f% B7 \" h/ r3 a5 _" U( D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ \. l6 {5 b! `* ~# A* v9 R
1.將洋葱、西芹、紅蘿蔔切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb% f( _( j$ @7 }# A& t

( \3 _! B2 ~% W+ e' Z5.39.217.762.將牛仔膝洗淨後吸乾水，撒鹽及薄薄撲一層麪粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 D( c) |  ~- `2 I  o
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3.燒熱壓力煲，下橄欖油，放入牛仔膝每面煎 2分鐘，灒白酒，下番茄肉拌勻，蓋上煲蓋，滾起後收細火燜 15分鐘。
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4.將玉米粉加水下鹽，以細火不斷攪拌約 15分鐘至糊狀上碟，上面放牛仔膝，撒上番荽即成。
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