材料) ?7 w) x- W* X- V8 t J- I
蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
# A5 S7 R/ F/ |# W; |9 U0 W% q
) d+ E9 r" |9 H5.39.217.76調味
3 B" U: n3 b- D% [7 d( N1 gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( V! j8 H W8 h; A. Z8 P# N* J) S
3 N2 e m+ ]& q# L5 Z5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& V/ }4 V+ n0 f- } X m
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^& W! u1 V3 T
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* C% y4 c, \
公仔箱論壇0 W! @2 Z i( M* ~- k6 M* }* w
2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。
4 ?/ a7 _- U2 c% w7 [公仔箱論壇7 X( N+ q8 u) t) r. B: M$ ]/ b
3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。公仔箱論壇2 @$ m6 U) M9 G* n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 N3 r: o/ B- _3 ^/ `& Q# B
4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。6 r$ J4 m* o, ]& j) [9 f8 ~- {; b8 ?
5.39.217.76+ G2 K2 v% G& ^, M" s; ~1 J" _! Y# {
5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
0 A7 A# ^1 N5 R |
發表於 2010-9-30 06:36 AM
| 