材料
+ \( U, C8 ?" H- h8 |' htvb now,tvbnow,bttvb蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味
* C( H2 j' A, D/ Y5.39.217.76雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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8 [6 N# D; ]; J) o5.39.217.76做法公仔箱論壇" `2 `" q! R0 y) d3 X" f* x
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。5.39.217.76! ?! z& e$ o$ q
1 _1 ~# c5 B* T3 x9 v0 B% P公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。3 ]6 h( y. b6 D
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。5.39.217.76# o* P2 H7 W6 J: c& \. q, ^; n7 q
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4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" H P4 n, C2 S3 ?9 U
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5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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