材料
2 ^7 n$ f9 Y: |# f: ^7 P星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量
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& X4 k$ e( X% H* e/ E8 ? z公仔箱論壇星斑醃料
0 f5 a/ f; l, ~: |; q+ vtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜5.39.217.769 ^6 |+ u& g( T: Y2 t& F
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調味
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做法5.39.217.769 {( Y; U, ]5 q
1.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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' s& T l: M7 s6 gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 1 \; E/ w, w0 |( ]5 X1 V6 b+ i
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" [% P! P3 ?& L; N( N7 ?/ j5.39.217.76如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
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發表於 2010-9-30 06:34 AM
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