材料 - t# P7 ?: P) d/ I$ O9 L5 |# L
星斑球 180克、珍珠菇 120克、小棠菜（去葉） 4棵、蟹粉 30克、上湯 30毫升、雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙、生粉水適量4 A U8 F: t8 P8 D- [/ x
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星斑醃料. h: w3 {1 X* A* v
雞粉/鹽各 1/6茶匙、胡椒粉少許、生粉 1/2茶匙蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb; F2 b' [# a( T9 W# U( x3 f
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雞粉 1/2茶匙、糖/鹽各 1/4茶匙
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做法
$ A9 e. f& M3 u+ b5.39.217.761.煲滾水，下雞粉、鹽、糖，加入小棠菜和珍珠菇一起烚 2分鐘。
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2.將星斑球，加入雞粉、鹽、胡椒粉、生粉撈勻，放入 90℃油中，以中火炸 1分鐘至七成熟撈起備用。
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3.開中火燒熱鑊下上湯，加入蟹粉、雞粉、糖、鹽煮勻，下珍珠菇、星斑球回鑊炒勻，以生粉水埋芡上碟，最後放上小棠菜裝飾即成。 5 T7 n' q; W; x! ?9 S/ b: h
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+ b1 x: K6 p4 @1 P4 H/ d2 Z5.39.217.76如想經濟些，可以桂花魚代替星斑，煮出來同樣美味。
3 Q+ c- B. c) ^$ Y' \1 f6 ?# H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-9-30 06:34 AM
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發表於 2010-9-30 07:17 AM
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