材料
6 D2 u5 {; t; I' K; b; x蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉
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調味4 j* ^: w# M: Q8 i3 Q8 M* o
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙
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做法
9 H$ }% z% ]: W2 t0 ]% R3 N1 v) g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
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3 a+ w+ v. N5 T2 t2 O$ H5 ]公仔箱論壇2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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