材料
, I8 h% w6 \; p3 ~" c3 q% R5.39.217.76蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉7 i& G0 k" w! c D
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調味
) Y& K, q7 J( H. R, o2 E公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白3 m$ t* d4 V, V& t& s X
: q3 S3 j0 w) o7 ^' Y/ c7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
) R$ C3 G r$ f8 S5 s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙5.39.217.768 C1 e7 q" M8 |0 R2 _9 m
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3 G' m9 j3 N8 ]5.39.217.76做法
! ^3 N0 M/ x) U D+ a5.39.217.761.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 G1 b! P# @7 {" ?
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2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
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( b2 P: r/ y* o7 F) x, U* |5.39.217.763.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。6 x7 |( t9 Y5 Z: ~" w
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發表於 2010-9-30 06:33 AM
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