[中式食譜] 蟹粉過橋蒸蛋白

nt1972

材料
1 ~0 g- y" p" \+ S: T1 W2 r5.39.217.76蟹粉 50克、豆腐 200克、雞蛋白 3隻、上湯 200毫升蟹粉5.39.217.76! f" _# X, Q  B

. Y; H+ A# q2 n0 B% T調味5.39.217.763 h, w% Y4 W9 P2 P3 I
雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蛋白
6 M; L) _  J1 b- R5 b  w% F
8 |3 {: T- Q, ^5 g- \' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
2 D  m) b* @3 r9 z5 c5.39.217.76雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙5 ~$ D( F$ I2 m  `4 q, A

. {  z1 ^+ Z7 B, U9 v, L! O' H
, @9 T5 V: l+ C% d1 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
1 ^& R0 z3 e0 J# A$ O6 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切成三角形，再切薄片，放於碟中，以大火隔水蒸 1分鐘，吸乾多餘水份。
0 R# s' {& q, N5.39.217.76
/ W1 B9 V9 d# {2.將 150毫升上湯加入蛋白、雞粉、鹽、糖拌勻，倒入碟中約浸至豆腐的 1/3高度，再放入鑊以大火蒸 3至 4分鐘。
1 s6 Z8 b7 y% p3 ?- j7 L8 X( Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^& J9 ]# t- N& G8 P
3.將餘下的 50毫升上湯倒入鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖煮勻，以生粉水埋芡，淋上蛋白面即成。/ L5 I! W4 b  z5 Z6 l; c

93117510

多謝多謝.....................你的分享