材料
& q+ W# y$ B0 u x; S! x l5 K9 |公仔箱論壇肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙 醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙 芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許
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( ?# _' z H% s- M2 C" q做法
% U, K2 z1 o ^9 N& q1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。
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$ h l7 V5 p8 B3 b2 F* I. _) r2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。9 S! o3 {" i6 Q& ]0 Y! R8 d
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3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 s1 q5 a% w9 C* E2 F
" W: H2 U5 r7 }0 d* P5 S; Y5.39.217.764.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。公仔箱論壇5 ~+ E1 E8 S7 d$ U2 U& E' q
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發表於 2010-9-29 06:40 AM
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