[中式食譜] 杞子肉絲扒菠菜

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材料
" z' U0 i* U% _, l: a5.39.217.76肉眼扒 160克、菠菜 300克、杞子 15克、甘笋 1/2條、薑絲 1湯匙　醃料：生抽/粟粉各 1茶匙、油 1/2湯匙　芡汁：生抽 1茶匙、海鹽/糖各 4茶匙、粟粉 1/2茶匙、水 2湯匙、麻油少許/ ]8 f8 j+ x- D' v  V. Z0 ^; C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, \0 m0 ~" R1 i
1.杞子加水浸 10分鐘，以大火隔水蒸 10分鐘至軟。菠菜去根部，切段。
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2.肉眼開邊攤薄，起邊，切絲，加生抽、粟粉和油醃 10分鐘。甘笋去皮，切絲。將水、鹽、糖、生抽、粟粉和麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇! R- q8 w# S/ x

) J$ g6 J3 O: ]  i: U9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.預熱鑊，下油炒菠菜至軟身，加少許鹽調味，先盛碟。3 b; K( ?4 K5 y3 N& s
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4.再下油爆香薑絲，加肉眼絲以大火炒熟，再加甘笋絲炒至軟身。將杞子連杞子水加入鑊中，加芡汁同拌炒，淋於菠菜肉絲上面即可。5.39.217.76; L3 u* a( s, B6 X2 L4 w2 z8 C

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感謝信息。非常平衡的一個菜，有菜又有肉。