[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料
4 _; e, U5 m9 ^' x5 Y+ ^tvb now,tvbnow,bttvb石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　
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調味' v) r# P1 j0 e( L# z5 w) P1 E6 V
海鹽少許
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. M# A4 G; R+ r) t做法
' o4 r8 ^$ n& N7 V7 e" i5.39.217.761.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。5.39.217.76- A2 G. ^/ B6 Y
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2.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。
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% G" _2 ~* z- D# c. C) Stvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。
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除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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