材料
f4 j& i: z! a$ C6 {* ~3 B5.39.217.76雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許
" @. [& ]2 c' H. s3 D6 F9 h% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
* W) I2 x+ \. k0 X4 u5.39.217.761.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 o( y+ k' A. Z9 v2 f( ~, H
2 v$ ]1 t1 O- c2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。5.39.217.76: B7 r& ^( T6 _2 Y# n, u% V6 ^
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3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。. M- I* g5 B* g# X; d8 w
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1 V) B; V3 R. w* {4 m, }如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。5.39.217.766 r) B6 h9 R* R$ ^7 q# H2 A# e
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發表於 2010-9-27 06:39 AM
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