材料
8 P1 i* n; X6 J, R, z7 C _* I雞胸肉 500克、新薯 170克、甘笋（切粒） 1條、洋葱（切件） 1個、乾葱（剁碎） 6粒，雞湯 1 1/2杯、椰漿 180毫升、黃薑粉 1茶匙、薑茸 1湯匙、米 160克、水 200毫升、糖/胡椒粉/鹽各適量飯調味：洋葱（切碎）/乾葱各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、黃薑粉少許雞醃料：鹽/糖各半茶匙、黃薑粉/薑茸各 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 |/ `4 m; B; c8 C- ~9 y1 T7 ?
9 s3 O$ L1 F' U/ \7 c公仔箱論壇* l! ]+ d. k3 n3 A0 Y7 g( N: V x+ V
做法
5 @- f: W6 F6 Y) f' m8 i5.39.217.761.雞胸肉切塊，加鹽、糖、黃薑粉、薑茸和胡椒粉醃半個鐘，備用。然後煮飯，在鍋中加入乾葱、洋葱和蒜茸爆香，加入黃薑粉和米，加水至過面，煲 40分鐘至熟。
& `3 Z+ F; ^/ T3 I6 |& z+ d$ \tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ A0 {1 k' V
2.新薯和甘笋以大火烚 10分鐘，烚熟後撈起；新薯趁熱去皮，備用。將雞肉用中火煎香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 J* w& Z2 n) H: V) W7 w
& x: c v2 \* Q* B& Itvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，加乾葱、薑茸、洋葱、甘笋和新薯，加鹽調味，炒香後，下雞件、雞湯、椰漿、黃薑粉和糖拌炒。收細火燜 4分鐘，再加胡椒粉即成，連同飯上碟。9 l8 P) G# q' F2 F4 ]0 w6 M6 K
tvb now,tvbnow,bttvb# I3 Z8 e0 [6 r' I/ W- Z O, H
' ^6 H- V# L4 d6 ^$ Z如果時間不夠又想讓雞胸更入味，可在醃雞時加入少許雞粉提味。公仔箱論壇1 u3 y3 @1 z0 n- v3 E
|
發表於 2010-9-27 06:39 AM
| 