材料tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ d O* n' I' \0 M9 F- g
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許, T" k/ A% a, n. x& ~
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1.花蛤換 3次水，洗乾淨。
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& x+ b1 @4 c% O! ~5 f- Htvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。5.39.217.766 j; z2 k( I( J7 d
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3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。
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0 Y4 ^8 G9 y/ T1 n, Z& U/ d公仔箱論壇除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。公仔箱論壇8 S, a; |7 ~) w& V& ~( ~# s4 y
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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