材料tvb now,tvbnow,bttvb Y+ W3 f% g4 f( j
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許
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做法公仔箱論壇# O7 I, T# C& T2 d
1.花蛤換 3次水，洗乾淨。
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2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。
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* ^+ b0 W4 \4 E( p. ]2 p5.39.217.763.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。
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5.39.217.76' I# f3 l( w: `- h
除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。tvb now,tvbnow,bttvb: B3 c: d a/ i' [. G( w7 y
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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