材料tvb now,tvbnow,bttvb: m- o( X; }! H
大花蛤 1,200克、薑（剁碎） 10克、乾葱頭（剁碎） 1粒、黃薑粉 5克、辣椒仔（剁碎）半隻、番茄（切碎） 2個、魚湯 500毫升、法包 2片、葡國辣腸（切片） 3片、鹽少許、橄欖油 1茶匙調味：白酒/椰漿各 100毫升、番荽 1束、橄欖油少許5.39.217.76. H L- j+ a# `" G6 k) V' S# r4 W
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做法
) L8 W' x; J q/ H# X8 Atvb now,tvbnow,bttvb1.花蛤換 3次水，洗乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb& F+ c7 z2 ~6 B
% n, ?, p0 \8 \ [5 `! O; W) u7 e2.燒熱鑊下橄欖油，加乾葱和辣椒爆香，再加薑、葡國辣腸、魚湯、黃薑粉、番茄和鹽，再下花蛤和白酒。加蓋收中火煮 3分鐘，打開看看花蛤是否已開口。5.39.217.76& |. w9 Q! w. T" U1 {3 T
8 S- A- }$ ?+ I/ W+ Q' A& I3.加椰漿即可盛起，淋少許橄欖油，伴法包和番荽即可。
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# u% _7 _9 W+ @5 W" J# t9 l, W% u5.39.217.76除用魚湯，可選擇蜆蛤湯塊，蜆味湯底較清但味道更統一。
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發表於 2010-9-27 06:38 AM
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發表於 2010-9-27 08:41 AM
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