材料
o$ k% n" z C波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙5.39.217.76% Y6 J+ L0 K2 _8 h; A1 W
tvb now,tvbnow,bttvb0 l- a- H! S0 o7 y! v5 @" O5 _
' q/ A9 N, E5 Z h& ftvb now,tvbnow,bttvb做法
/ c x" o: J" M7 F$ j% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。: c2 i8 a8 b! J2 d/ j9 h
, f! v8 y) l' I6 x, X2.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。& ]( W v. c# j/ D {! n- o
+ n$ Q% Q: W+ i5.39.217.763.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。公仔箱論壇9 G6 v, \) i) }4 c7 S' `4 R9 a
8 g7 }- h+ y- v# i5 m% m% H% F3 r) s5.39.217.764.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。
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發表於 2010-9-24 06:37 AM
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