材料
# I# a( `( w: k公仔箱論壇波士頓龍蝦 1隻、酸洋葱 3粒、烚熟蘿蔔粒 6粒、切片紅菜頭（裝飾用） 2片、紅蘿蔔仔（烚熟） 2條、鮮紅菜頭汁 50毫升、牛油 15克、醋半茶匙
& C% q0 {$ O* Y. M公仔箱論壇
+ q d+ {, N) P" _: Q+ e* y
/ T. H! |3 P v2 G$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; ?+ M. A1 U' t1 x t
1.龍蝦先以 100℃的水烚煮 1分鐘，除殼取肉備用。公仔箱論壇1 F6 } ]: B8 Z1 t3 Z- R6 {
( r* P2 z( N& t' z5.39.217.762.將龍蝦肉直接浸在 59℃的牛油清（或橄欖油）中浸 25分鐘，取出切件。
9 _. k9 q) t/ U: n3 r* i* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 X' P' C6 o1 j+ b
3.紅菜頭汁在平底鑊中以小火熬煮至剩一半份量後，加醋同煮，最後下牛油令其稠身。
! }% f, K3 U$ I- y9 L! L1 K公仔箱論壇
* {, {( ?- o* k3 }) _6 M5 O0 xtvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放酸洋葱、蘿蔔粒、紅菜頭、紅蘿蔔仔、龍蝦肉，最後淋上紅菜頭汁即可。 5.39.217.76$ `& t. Y/ G# s% D. d% a
|
發表於 2010-9-24 06:37 AM
| 