材料
$ S4 s! a0 ~1 x5 E) x老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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6 A) E8 |1 L3 Y% c1 }% l薯仔麪糰材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. }5 B5 y) n& V0 {9 I7 N, m
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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6 E$ E* ^) @9 Y6 Q" S7 btvb now,tvbnow,bttvb浸豬肉材料. l; I9 Y! q% z
鹽/香草/香料各適量! q8 V$ ^ N& h( i2 T$ c$ z1 D
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1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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P, ^. u9 L g! ~) v2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。公仔箱論壇4 X4 q% U, g# N7 L6 @9 S
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。3 D$ T3 h6 p. P$ R/ G- s n
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |4 ~' c2 r. w) D. U
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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