材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 d9 F7 E. Q z9 G) \1 l
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb: N( D' x& x: Q% e; O( d
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薯仔麪糰材料5.39.217.76; T. s( k5 ^! X0 I, [% J" y" ~
薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料1 `! F e: F7 Z( f& t
鹽/香草/香料各適量tvb now,tvbnow,bttvb; _& G+ K, ?9 b9 e6 O
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做法- K' t+ k# a5 ~6 H4 P0 z
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。
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G2 q1 O0 D2 ~4 Y公仔箱論壇3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。( c* k& u' N: Y; x' n1 {3 I
% R1 m V& ~. X3 atvb now,tvbnow,bttvb4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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6 P! L) `* M9 z4 u8 S3 B' t5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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