材料( F9 H# P2 \1 `$ x# X+ I
老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許公仔箱論壇1 k' |6 V# v) K3 H
8 y. o" @5 l* _0 X8 k% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔麪糰材料
6 d* T# C9 r% Z1 E) O: I公仔箱論壇薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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/ C3 s9 c- M" {浸豬肉材料
" o, y1 _$ J3 {- E- ^' e) V6 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽/香草/香料各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n7 H: X$ D" z0 R: p8 r
1.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。公仔箱論壇6 I; }* X3 z* s* A' S2 l& `+ \+ X
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2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb J! I3 v, k/ U+ h4 Y% Z
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 x, b Q' N7 w j3 h/ z4 E
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
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5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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發表於 2010-9-24 06:36 AM
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發表於 2011-6-16 04:15 PM
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