[西式食譜] 香煎老虎蝦低溫煮黑毛豬腩肉

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材料
. z* L& s6 q) ~$ y( b7 \8 N+ x. etvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 2隻、黑毛豬腩肉 25克、半乾番茄 15克、薯仔麪糰 40克、菠菜葉 2片、黑胡椒/鹽各適量紅椒汁材料：紅椒 1個、洋葱碎 1湯匙、水少許
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薯仔麪糰材料
  }' _6 Q4 B, u薯茸 200克、麪粉 1/4杯、蛋 1隻
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浸豬肉材料
" H: t5 q! q2 k4 H- V鹽/香草/香料各適量
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! F* {+ I2 ~; c" n做法
( D* x5 @" W  |( A5 `! e3 a& v/ [5.39.217.761.在冷水中加入浸豬肉用的鹽、香草及香料，放入豬腩肉浸 2小時，取出後浸水 1小時把鹹味冲淡。4 P% L4 v7 u) H4 l0 c

# S$ I8 s4 g4 o5 I. rtvb now,tvbnow,bttvb2.豬腩肉入真空袋後，放入 65℃的水中浸約 11小時，取出切件，備用。; d+ W7 R; d" \7 S3 }2 F# G# O2 n9 s
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3.將薯茸、麪粉和蛋拌勻後搓成長條，烚至浮起後撈起切件成薯仔麪糰，備用。5.39.217.766 [, F/ ?! E7 V4 R/ G$ u
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4.紅椒燒表面後，去皮和籽，連同洋葱爆香，加少許水到攪拌機打成紅椒汁，墊碟底。
. n& b9 J7 ?2 p6 r! ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 j  h% L# B, T( `* N) c
5.將切件豬腩肉煎至金黃色，上碟；老虎蝦用橄欖油煎兩分鐘，下少許鹽和黑胡椒調味，連薯仔麪糰、半乾番茄片及菠菜葉一起上碟。
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