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牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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% s( r4 n, B7 c9 `tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. S; k/ K4 d! T
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。7 U* _5 I4 \6 ?3 L) T
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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; K8 j- s" `6 U# F8 }3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。& t' [0 o Q* v" _- z
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 . @) V( f, l" x4 ]
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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