材料3 M& C5 d! l' v/ J
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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- w- n, i& c$ G' b) b4 f7 m公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb& V( H* S& ]) s$ z8 f8 O" ?
1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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8 M- R7 L; j* D4 A8 f將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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發表於 2010-9-23 06:38 AM
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