[西式食譜] 牛肉他他沙律

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材料5.39.217.76: x# L7 J) C1 W3 ~- d
牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙
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做法
! j' p0 d  g! Y% K+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。8 }) {: L/ k3 Y  {

& R( q! D, z- Htvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]% G6 U' ], L8 l4 I
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。5.39.217.76: W2 D. T+ z4 {: ]
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9 k, i0 V) q6 Y3 k% o. V: r將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。
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