材料3 ^$ W8 Q3 G9 y' i0 ?2 r
老虎蝦（ 300克） 1隻、沙律醬/白酒各 1湯匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黃 1/2隻、即磨黑胡椒/鹽各少許
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做法
6 B1 {2 I% E5 S1 @1.將蝦去頭、去殼後挑出蝦腸，切段備用。- J/ F) {2 ]8 ~0 y8 w. l& X
2 ~9 ?4 I i' D! M2.將蝦頭中的蝦膏擠出，拌入芝士、蒜茸、蛋黃、半茶匙牛油、沙律醬成為醬料備用。
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& F$ ^' K; z* C7 k5 j+ q! @5 j: t: p公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊放入半茶匙牛油煮溶，放蝦肉，灑上鹽、黑胡椒調味，不時翻動蝦肉至煎香。
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4.將醬料放鑊中加熱炒勻，若太乾身，可加白酒炒香。最後將醬料與蝦肉拌勻，即成。
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發表於 2010-9-23 06:36 AM
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