材料, i. m$ D& D3 _' t
豬絞肉 500克、芋頭（切粒） 100克、鹹蛋黃 4隻、葱花少許
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6 Q- i2 y) R2 N, _調味tvb now,tvbnow,bttvb, ]# {- a# I, o
胡椒粉半茶匙、香菇粉/生抽各 1湯匙、酒 1茶匙、老抽半湯匙、生粉/糖各 2茶匙、水少許、鹹蛋白 1隻
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做法, E' `6 Q* U6 q. s
1.將糖、胡椒粉、香菇粉、生抽、老抽、生粉、酒和水加入豬絞肉中拌勻，再加入鹹蛋白，拌勻至起膠，備用。5.39.217.760 C8 C. [% K* A# Z
* O9 {, k3 m# qtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭粒加入豬絞肉中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: F! e5 ^3 m# t% W0 C
L1 r4 P" [9 Q) k5 @( ^3.在小碟上抹油，將豬絞肉分別放入小碟中，在中央壓一個淺坑，放上蛋黃。
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4.將肉餅以大火隔水蒸 15分鐘，取出後，撒上葱花即可。
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發表於 2010-9-22 06:37 AM
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