公仔箱論壇1 L5 g7 a1 u% J% F% ^8 o' D; R2 g
秋刀魚刺身——秋刀魚一年四季皆會現身，惟秋天才會作刺身，肉質特別肥美，魚味濃郁，肉在口中會散發出一陣鮮甜甘香。（$180，時價）（張智超攝）
* L" k6 A. z" ?9 z9 L% y' }6 B/ Dtvb now,tvbnow,bttvb9 x$ H' j4 r6 P$ \
秋刀魚其實並非秋季獨家專利，反而是一年四季皆有供應，不過以每年9月到10月中，秋刀魚的肉質最為肥美，泛着銀光的魚皮下，夾雜着一層甘香肥美的油脂，魚味甘香豐腴，因此日本人只會在這段短暫期間將秋刀魚作刺身，而其餘時間，只能淪為燒物。
" @& d0 g- Q# Z7 N& Z( p/ O公仔箱論壇5.39.217.76+ T: ^. z: W+ N/ [$ _ E
| 
發表於 2010-9-21 08:04 AM
| 