材料tvb now,tvbnow,bttvb( j* I+ \) ]7 ?/ |& m
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升5.39.217.76+ L2 K; Z: q; R j! ]/ Y7 I+ O- @; t
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做法5.39.217.76) g: {+ {5 E X f# _& H* G3 Z8 a h1 H
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。
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$ U/ t/ A3 }1 D9 Q- z8 [1 Q) a5.39.217.762.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。公仔箱論壇/ z5 K* h4 l+ w7 H1 k, D% W
; l; \$ l4 r: u3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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