材料tvb now,tvbnow,bttvb3 I( i# t0 M% W `
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( U5 O. K) M/ N+ ^* U
8 W% l0 E9 g( V1 T( J6 z公仔箱論壇5.39.217.76; w1 v# v! x$ J; k2 R' g* e( J
做法
+ c9 L9 u$ \# Z4 |* p1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。
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2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。2 L: Q# A9 }$ Q6 |' J/ e% G
; m& Q! z! H. n- @6 G8 |4 a公仔箱論壇3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。公仔箱論壇7 W- \0 J% g5 \3 A( k6 `
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發表於 2010-9-21 06:33 AM
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