材料5.39.217.76 t; m7 H5 L, H- l/ j
牛油 55克、麪粉 250克、蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、鹽/糖霜各少許、甜些利酒 5湯匙、橄欖油 750毫升至 1公升tvb now,tvbnow,bttvb7 U- C1 V( _/ G
, v0 H ~$ p+ u5 z
0 B2 H8 a7 J& ^0 F( e. T做法6 ?: F# T- ~4 z7 l
1.將麪粉倒上枱、下牛油、蛋、糖、鹽、甜些利酒拌勻，用手搓約 5分鐘至滑身，蓋上保鮮紙待 2小時。 @' p: ~5 I3 K. |) ~
5.39.217.76! Z3 Q2 W4 _& W! P
2.枱上灑少許麪粉，用酥棍將麪糰輾壓約 1/8吋厚，用刀切成 1吋闊× 8吋長度的麪條，然後輕輕打結摺成煲呔形。
: Q; N1 O% _8 Z( O9 o9 s/ k( E公仔箱論壇
* ^ c/ l( d, Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油倒入鑊，開大火加熱至 175℃，收細火，放入麪糰炸至金黃色，撈起隔油上碟，最後灑上糖霜即成。& A4 w1 {- p! r9 d5 ~
|
發表於 2010-9-21 06:33 AM
| 