材料5.39.217.764 M& \0 r: X# h/ @/ f
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量
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2 S0 l2 I: c; Y( o4 r0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖) u1 i8 C; ~& Z6 Q* @
砂糖適量4 H, y8 O5 C9 Y9 o3 ~
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]. U! g; C8 p" {! e/ m7 V# S) W
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。公仔箱論壇' Z. f; s1 b( N l [
& a3 R" ^; Y |' i& J3 L2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。( h2 s- O5 l" b% f3 M* a
5 b3 O. B% `+ ^/ ]- L公仔箱論壇3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。公仔箱論壇( X9 z, G! p) r9 }) k
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。. e. V2 M- K% U* J% l7 o' R
/ T1 k* b0 b! V' q+ ?" r6 o公仔箱論壇5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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