材料. Z( r |# x) O) J1 q- b+ U# R
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量5 ?9 T" Q0 @8 }2 O
. ]! W: O+ a8 a+ A+ _tvb now,tvbnow,bttvb焦糖
2 S( \5 H2 j" C6 D! [5.39.217.76砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S- i; f9 E5 e
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+ m7 ~$ c) D$ O, i$ @公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb% X* J L, V8 Q
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。
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' i+ ]5 T% u- |& @3 i1 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 R( v b: |$ q8 ^3 l
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。公仔箱論壇7 w( z, q( {! l, N- c# [6 l
% K, W$ _8 Y: Y4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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9 G) |' ?1 \( y- f8 w' Q5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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