材料
3 [4 H/ {. s0 Y& u- M& l8 H* I1 f( f: Q3 u5.39.217.76細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻- U, D4 W4 q6 N4 x
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做法
% A4 q! V$ ?0 C) [$ L6 m7 utvb now,tvbnow,bttvb1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。$ M, O% x* O1 ]' N& I3 A
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。3 K# i5 E, S1 i! ?
! E- M) E% e/ @5.39.217.763.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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6 J0 v6 y& E# e: ]( M5.39.217.76烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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