材料
2 t5 L6 v [2 ]) M8 l2 M5.39.217.76細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻
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* k7 d) N; T7 ~3 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
3 U; J5 R! ~3 Z0 {4 k% I- ^1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。' a" \6 ~& [. @0 U2 ?
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。9 t' b8 {/ q$ b/ J
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3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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$ {( [1 [6 N% `; X# m, T) X. q公仔箱論壇烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。5 w0 u$ N- s7 h
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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