材料; Y/ C& P" h: R' P
細蜆 600克、鮮番荽（切碎） 1-2束、蒜頭（切粒） 4粒、車厘茄（ 1開 4） 10粒、白酒 250毫升、意大利粉 400克、鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油適量、辣椒乾（切碎） 1-2隻公仔箱論壇) [. \; b5 ?! @
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1.蜆洗淨備用。燒滾水，下鹽，放意大利粉煮 5分鐘撈起。公仔箱論壇9 b" H: a ^& N: d
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2.橄欖油下鑊，開中火，下蒜頭、少許番荽碎、鹽、黑胡椒碎、辣椒乾、車厘茄炒勻至聞到香氣，下蜆，灒白酒拌勻，冚蓋煮 3至 4分鐘。8 |1 N& l$ l. n6 o# H
4 b* r$ D; C' O3.加意大利粉煮 1分鐘，下其餘番荽碎、橄欖油拌勻即成。
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$ i$ u' Y: J( A. S烚好的意大利粉如未即時回鑊，可加入橄欖油或牛油拌勻，防止黏起。公仔箱論壇( c3 i( l, W. t
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發表於 2010-9-17 06:37 AM
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發表於 2010-9-17 12:18 PM
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